gambori

Telo gambora je vitko, duguljasto, narančastoružičaste boje i bočno spljošteno. Glava i prsište su povezani, dok se rep sastoji od kolutića, a završava krajem nalik lepezi koja pomaže pri kretanju kroz more. Prva tri para nogu na prsima nose klješta, a prvi par klješta je uzak i vrlo dugačak, a sa strane ima red bodlji. Oči gambora su velike, crne. Ženke narastu do 17 cm dužine, a mužjaci do 25 cm. 

Način života i ishrana

Gambori žive na dubinama od 200 do 800 m, ali se mogu naći i u delovima plićim od 20 m, kao u jezerima povezanim s morem u Škotskoj. Borave u rupama koje iskopaju u muljevitom dnu. Rupe su obično prečnika 10 cm, duge oko 1 m, a pružaju se od 20 do 30 cm u dno. Gambori u takvim sredinama borave tokom dana, a u sumrak izlaze u potragu za hranom. Na većim dubinama, gde je manje svetlosti, gambori su aktivni i danju. Ne migriraju i izrazito su teritorijalni, te agresivno brane svoju teritoriju i rupu u kojoj borave. Dnom mora se kreću hodajući, ali su takođe dobri plivači. Iako su samotnjaci, ponekad prostor dele s drugim gamborima, a gustoća populacije zavisi od fizičkih osobina dna, klime, temperature vode, snazi talasa i izlovu na području na kojem obitavaju.Gambori su predatori koji se uglavnom hrane mekušcima i drugim vrstama rakova i strvinama riba. Osim što su predatori, gambori su omiljen plen mnogih riba kao što su bakalar, raža, kostorog ili morska mačka.

Nutritivne vrednosti

Meso gambora izrazito je ukusno, pa je stoga vrlo traženo. Gambori se love vršama i mrežama za kočarenje, a čim ribari gambore izvuku iz mora, potope ih u posebnu otopinu kako ne bi oksidirali. Zbog velikog izlova primetan je pad populacije. Gambori sadrže cink, jod, selen, malo masnoća i kalorija (oko 100 kalorija na 100 grama), visok nivo vitamina B12. Selen je dobar za imuni sistem i optimalan rad štitne žlezde. U 100 grama račića nalazi se samo 76 kalorija. Ipak, ako imate visok holesterol, jedite ih samo povremeno.